Фосфолипиды (фосфатидная кислота)
Фосфолипиды – это соединения, которые состоят из жирных кислот и фосфора. Это основной компонент структуры клеток, его главная функция – строительство клеточных мембран.
Фосфолипиды рекомендуется принимать вместе со сложными углеводами. Таким образом, они лучше и быстрее усваиваются. На процесс усвоения этих веществ также влияет способ приготовления пищи. К примеру, длительное воздействие температуры на продукты, содержащие фосфолипиды, подвергает последние деструктивному разрушению.
Суточная потребность организма – до 10 г (при условии сбалансированного рациона).
Польза фосфолипидов
Фосфолипиды отвечают за целостность мембран клеток, они также оказывают для организма пользу:
- обеспечивают процесс передачи сигнала к головному мозгу;
- защищают ткани печени от разрушения;
- улучшают кровоснабжение и повышают мышечный тонус;
- оказывают липотропный эффект;
- обладают антиатеросклеротическим действием (особенно важно для людей пожилого возраста).
Фосфолипиды, или фосфатидная кислота относится к группе незаменимых веществ. Последние не могут самостоятельно вырабатываться в организме, и должны поступать с пищей. Их синтез происходит в тканях почек и печени.
Особое внимание поступлению фосфолипидов в организм должны уделять люди с:
- нарушением клеточных структур;
- токсическим повреждением тканей печени;
- гепатитом;
- ослабленной памятью.
Чем грозит избыток и недостаток?
Избыточное содержание фосфатидной кислоты нарушает работу тонкого кишечника, а также приводит к нервному перенапряжению.
А вот недостаток данного вещества выражается следующими состояниями:
- нарушением работы пищеварительного тракта;
- ослаблением иммунной функции;
- сухостью кожных покровов;
- ломкостью волос и ногтей;
- апатичными состояниями.
Ниже представлен ряд продуктов, содержащих фосфолипиды:
Еще много интересного