Содержание[Убрать]

Липиды: роль в питании и бодибилдинге

Липиды – это обширная группа соединений органического происхождения, в состав которой входят жиры, жирные кислоты и жироподобные компоненты.

Липиды делятся на 2 группы:

  1. Простые соединения – жирные кислоты, спирты и альдегиды, триглицериды.
  2. Сложные соединения – фосфо-, сфинго- и гликолипиды, ди- и моноглицериды, церамиды и другие.

Большой объем данных соединений находится в клетках жировой ткани. При сильном обезвоживании организма жировая ткань может служить внутренним источником жидкости для тканей, органов и клеток.

Синтез липидов

Организм человека (в частности, ткани печени) синтезирует практически все виды липидов. Исключением являются незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины.

Липиды участвуют в синтезе ряда гормонов. К примеру, синтез липидов активизирует выработку гормона инсулина, а их разрушение приводит к выделению адреналина и тироксина.

Липиды задерживают в клетках ряд питательных веществ, вот почему ежедневно организм должен получать необходимый объем здоровых жиров.

Свойства

Липиды организма участвуют в:

  • передаче нервного импульса;
  • сокращении мышечных волокон;
  • иммунохимических процессах.

Липиды выполняют важные функции в организме человека:

  • в сочетании с аминокислотами и фосфолипидами эти вещества образуют клеточные мембраны;
  • липиды – это энергетические запасы организма (их расход начинается при нехватке ряда питательных веществ);
  • жировой слой подкожной клетчатки создает термоизоляционный покров, который поддерживает внутреннюю температуру тела.

В каких продуктах содержатся?

Липиды – это важные элементы пищевых продуктов, которые определяют их биологическую и питательную ценность, а также влияют на вкусовые характеристики.

Продуктами, с большим содержанием липидов являются:

  • твердые сорта сыров;
  • яйца (куриные и перепелиные);
  • субпродукты (почки, печень и сердце);
  • рыба;
  • сливочное масло;
  • различные виды орехов.

По сравнению с белками и углеводами жиры имеют высокий коэффициент ценности.

Суточная норма – 100-140 г или 20-25% от дневного рациона (при сушке этот объем значительно меньше). Как только человек превышает норму потребления здоровых жиров, увеличивается риск образования так называемых атеросклеротических бляшек (что в дальнейшем ведет к атеросклерозу).

Липиды в бодибилдинге

В сбалансированном рационе бодибилдера особая роль отводится именно здоровым жирам. Последние снабжают организм спортсмена дополнительной энергией, что особенно важно при увеличении объема силовых тренировок.

Ежедневно в рационе атлета должно присутствовать не менее 20-25% жиров. Такой объем обеспечивает организм энергией и не дает накапливаться жировой массе. В качестве альтернативных источников жиров для атлета выступают спортивные добавки, которые:

  • насыщают организм питательными веществами;
  • повышают физическую выносливость;
  • пополняют энергетические запасы.

Сжигание жиров и превращение липидов в свободную энергию посредством физических нагрузок происходит 2 способами:

  1. Аэробный тренинг способствует увеличению кровотока и насыщения мышечной ткани большим объемом кислорода. Это и является эффективным способом сжигания жировых отложений.
  2. Высокоинтенсивный силовой тренинг. В процессе тренировки выделяется вещество липаза-энзим, отвечающее за преобразования жира в энергию.
    Липиды хоть и являются альтернативным источником энергии, но организм сначала расходует углеводы (глюкозу из крови или гликоген из мышц).

Еще много интересного


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 Словарь терминов бодибилдинга

 

А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я 

Вверх