Содержание[Убрать]

Нутриенты пищи: группы, сущность, опасность дефицита

Нутриенты – это незаменимые питательные вещества, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма. Последний не способен самостоятельно производить эти элементы, поэтому получить их можно вместе с пищей или в виде биодобавок. Нутриенты пищи – это питательные вещества, которые поступают в организм из различных продуктов питания. Роль нутриентов важна для организма. Сбалансированный объем питательных веществ обеспечивает биохимические реакции, без которых человек не может существовать.

Нутриенты пищиНутриенты пищи делятся на 2 основные группы:

  1. Макронутриенты.
  2. Микронутриенты.

Известно, что современные технологии выращивания, обработки и хранения продуктов обеспечивают потребность в питательных веществах не более, чем на 40%.

Что такое макронутриенты?

Макронутриенты – это биологически ценные вещества, которые составляют основную часть ежедневного рациона. К ним относятся следующие вещества:

  • белки;
  • углеводы;
  • жиры;
  • вода.

Из этих питательных элементов организм потребляет энергию (в калориях). Объем последней всецело зависит от возраста человека, его веса, деятельности и физической активности.

Сбалансированный объем макроэлементов обеспечивает стабильную массу тела. Если поступающей энергии больше, чем расходованной, то появляется лишний вес. И наоборот, недостаток поступающих макроэлементов способствует похудению.

Что такое микронутриенты?

Микронутриенты – это биологически ценные вещества, которые необходимы человеку в незначительных количествах. Они не являются источниками дополнительной энергии, но участвуют в ряде биохимических процессов. К ним относятся:

  • витамины;
  • минералы.

Эти питательные элементы обеспечивают нормальное функционирование мозга и физическую работоспособность. Они также выступают катализаторами ряда ферментов и гормонов. Достаточный объем минералов и витаминов обеспечивает нормальное функционирование иммунной функции.

При нехватке микронутриентов у человека:

  • увеличивается риск сердечных заболеваний;
  • нарушается усвоение ряда веществ;
  • снижается иммунологический статус.

Чем грозит недостаток макро- и микронутриентов?

Причины, которые вызывают явную нехватку необходимых нутриентов:

  • неправильное питание (в частности, несбалансированные диеты);
  • некачественная питьевая вода;
  • неблагоприятные экологические условия проживания;
  • частые кровотечения;
  • употребление ряда лекарственных препаратов.

Общий дефицит нутриентов способствует появлению различных заболеваний, расстройств и состояний, в частности:

  • общая слабость и истощение;
  • ухудшение работоспособности;
  • бледность кожных покровов;
  • сухость и шелушение кожи;
  • авитаминоз.

Бесконтрольный прием биологических добавок и поливитаминов не всегда является разумным. Их прием целесообразен при дефиците конкретных элементов, в противном случае их потребление может оказаться вредным и даже опасным для здоровья.

 


Еще много интересного


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 Словарь терминов бодибилдинга

 

А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я 

Вверх