Содержание[Убрать]

Углеводы (простые и сложные)

Углеводы – вещества органического происхождения, которые необходимы для функционирования всего организма. Но прежде всего, они обеспечивают нас энергией. Эти соединения являются также строительным материалом для ферментов, аминокислот, иммуноглобулинов и нуклеиновых кислот.

Усваиваемость углеводов

Органические соединения делятся на несколько групп по скорости усваиваемости и подачи энергии организму:

  • быстрые, или простые (моносахариды);
  • медленные, или сложные (полисахариды).

Механизм усваиваемости углеводов представляет собой следующую схему – попадание в организм – повышение уровня глюкозы (сахара) в крови – прилив сил и энергии.

Избыточное потребление приводит к тому, что организм начинает откладывать поступающие элементы «про запас». Жировые запасы представлены в виде гликогена, который накапливается в тканях мышц и печени.

Простые углеводы (моносахариды)

Основными представителями этой группы веществ являются глюкоза и фруктоза. Эти соединения содержатся в различных сладких плодах и соке.

Простые углеводы (моносахариды) при поступлении в организм резко повышают уровень глюкозы. На этот процесс отвечает поджелудочная железа, которая совершает огромный выброс инсулина. Последний отвечает за регулирование сахара в крови и его понижение. Слишком большой объем инсулина способствует накоплению моносахаридов в жировых клетках.

Итак, в каких продуктах содержатся простые углеводы? – В большей степени они входят в состав сладостей (в виде сахарозы), и молочных продуктов (в виде лактозы, которую еще называют молочным сахаром).

Кстати, 100%-ный источник углеводов – это сахар. А вот мед – природная смесь фруктозы и глюкозы (70-80%). Последний в отличие от первого быстрее выводится из организма. Вот почему правильное питание предполагает использование меда, нежели сахара.

 

Простые углеводы моносахаридыСложные (медленные) углеводы

Основными представителями этой группы веществ являются гликоген, крахмал и целлюлоза.

В отличие от моносахаридов сложные соединения действуют иначе. Посредством медленного усвоения они оказывают мягкое влияние на повышение уровня сахара в крови. Таким образом, мощный выброс инсулина не происходит, а значит и жировые запасы не увеличиваются.

Итак, какие продукты содержат сложные углеводы? – Это различные виды круп, злаковые, картофель, хлеб, овощи и другие.

Важно не только что вы потребляете, но и когда. Энергетические запасы (потребляемые калории) лучше расходуются в первой части дня. Для тех, кто следит за своим питанием или пытается похудеть, крайне важно есть моно- и полисахариды до 15.00.

Усваиваемость углеводов резко возрастает после окончания силового тренинга. Это и есть так называемое «углеводное окно». Если в это время в организм поступают эти соединения (даже в больших объемах), то они используются мышечными клетками, а не жировыми. Отсюда и важность углеводной подпитки после изнуряющего тренинга.

 


Еще много интересного


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 Словарь терминов бодибилдинга

 

А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я 

Вверх