Полезные свойства зеленого чая матча. Как правильно заваривать?

Пьете больше 3-х чашек кофе в день, чтобы чувствовать себя энергичным? Может пора подумать о своем здоровье и начать пить полезные напитки? – К примеру, экстракт зеленого чая матча. В последнее время его популярность резко возросла. Его пьют как чай, добавляют в латте и даже в десерты. Давайте узнаем, что такое матча? В чем его польза? Может ли напиток нести вред организму? И самое главное, как правильно готовить экстракт зеленого чая матча? В дополнение к приятному вкусу, он содержит больше кофеина и антиоксидантов, чем листовой зеленый чай. И никакого упадка сил, как после кофе. Попробуем?

1 чашка матча заменяет 10 чашек зеленого чая. С таким антиоксидантным эффектом неудивительно, что маття становится новым супернапитком.

Что такое матча?

На протяжении веков матча считалась основным элементов японских чайных церемоний. Matcha (маття), как и зеленый чай, получают из растения Camellia sinensis. Однако матча имеет уникальный профиль питательных веществ, так как ее выращивают по-другому. За 20-30 дней до сбора урожая, листья чайного растения закрывают от прямых солнечных лучей. Поскольку чайные листья маття перед сбором и приготовлением защищены от солнечного света, то они сохраняют максимум природного хлорофилла, который повышает содержание аминокислот и окрашивает растение в темно-зеленый цвет.

После сбора чайного растения удаляются все стебли, а листья измельчаются в порошок, известный как матча. Получается, что маття получает питательные вещества всего чайного листа, поэтому в нем больше кофеина и антиоксидантов, чем в классическом зеленом чае.

что такое матча маття экстракт порошок зеленого чая

Матча представлена в более концентрированном виде, что позволяет организму извлечь максимальную пользу питательных веществ:

  • В matcha в 137 раз больше катехинов, нежели в классическом листовом зеленом чае.
  • В 1 грамме порошка матчи содержится 35 мг кофеина.
  • Матча содержит L-теанин, которая способна снижать кровяное давление и снимать симптомы тревожности. Эта аминокислота обеспечивает стабильный уровень энергии, в отличие от кофе.

Читайте такжезеленый чай и гормон роста: есть ли связь?

В чем польза матча для здоровья?

Многочисленные исследования матча и его компонентов обнаружили огромную пользу для здоровья. Был доказан тот факт, что чай защищает печень от токсинов, укрепляет здоровье сердца и помогает при похудении. Также улучшается работа иммунной системы, организм защищается от высокого риска простудных заболеваний и гриппа.

Высокое содержание антиоксидантов

Матча, как и зеленый чай, содержит большой объем катехинов (растительных соединений), которые действуют как природные антиоксиданты. Эти вещества подавляют влияние вредных соединений (свободных радикалов), которые повреждают здоровые клетки и вызывают ряд хронических заболеваний.

Защита печени

Печень играет важную роль в выведение токсинов, переработке питательных веществ и метаболизме лекарств. Согласно ряду исследований, ежедневная порция маття оказывает защитное действие на клетки печени. Через 12 недель приема экстракта зеленого чая снижается уровень маркеров повреждения печени.

15-ю исследованиями было доказано, что прием матчи снижает риск развития печеночных заболеваний печени. Кроме того, снижается риск развития диабета 2 типа на 33%, так как матча влияет на снижение уровня глюкозы в крови.

Улучшение функции мозга

Ряд питательных веществ, содержащихся в матче, положительно влияют на работу мозга. Также улучшается память, внимание, сокращается время реакции на то или иное действие (событие). А L-теанин в составе матчи увеличивает активность альфа-волн головного мозга, что помогает человеку расслабиться и снизить уровень стресса.

Потребление всего 2 г маття в течение 2-х месяцев улучшает функцию мозга у людей пожилого возраста.

зеленая матча польза для здоровья и похудения

Защита сердца

Сердечно-сосудистые заболевания – одна из причин смертности во всем мире. На их долю приходится примерно треть всех смертей среди населения старше 35 лет.

Употребление зеленого чая матча – отличная профилактика многих сердечных заболеваний. Было доказано, что он снижает уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов. Это помогает предотвратить окисление холестерина ЛПНП – еще одного фактора защиты организма от сердечных недугов.

Вместе с правильным питанием матча помогает сохранить здоровье сердца, снижает риск сердечных заболеваний и инсультов в частности.

Матча для похудения

Зеленый чай маття содержит мощный антиоксидант EGCG (эпигаллокатехин галлат), который ускоряет обмен веществ и способствует похудению. Исследованием было доказано, что EGCG повышает способность сжигать жировые отложения. EGCG также блокирует рост новых жировых клеток.
По статистике, экстракт порошка зеленого чая матча вместе с умеренной физической нагрузкой увеличивает сжигание жира на 17%. Этот же антиоксидант (EGCG) обладает мощным противоопухолевым свойством.

Matcha чай имеет насыщенный слегка сладковатый вкус, и это без добавления сахара или сливок. Кроме того, он малокалориен, что делает его здоровым и полезным напитком для похудения.

Читайте такжеДетокс напитки для очищения и похудения.

Матча: есть ли вред?

Как всегда, количество имеет значение – больше не значит лучше. Мы выяснили, что в зеленом порошке матчи много пользы для здоровья. Но, если переборщить с количеством выпитых чашек, то можно извлечь из напитка не пользу, а вред. Чрезмерное употребление маття может привести к накоплению загрязняющих веществ, таких как пестициды, химические вещества, из почвы, где выращиваются чайные растения. Не стоит забывать, что матча более концентрированна, нежели листовой зеленый чай. И уж тем более не нужно пить по 6 чашек в день. Лучше по 1-2 чашки в день и покупать только сертифицированные органические сорта. Так вы получите максимум пользы, и избежите вреда для здоровья.

Как заваривать матча?

Есть 3 способа приготовления matcha.

Традиционный японский метод

Для этого рецепта вам понадобится японская чайная посуда – специальный бамбуковый венчик с тончайшими зубцами (чазен), бамбуковая чайная палочка (чашаку), ситечко для чая и керамическая чаша (матча-чаван).

как заваривать зеленый чай матча

Для изготовление такого варианта чая вам понадобится Этот метод Сначала просеиваем полторы 1,5 чайной ложки маття через ситечко в керамическую миску. Используйте деревянную палочку, чтобы «протереть» матчу через сито. Не пропускайте этап просеивания, ситечко помогает разбивать комки и сделать матчу более пенистой.

Добавьте 30 мл горячей воды 80 ° в миску. Держите чашу крепко одной рукой, пока другой быстро перемешиваете матчу в течение 1-2 минут бамбуковым венчиком. Используйте движение вперед-назад в форме буквы «м», чтобы взбить матчудо пены. Как только появится изумрудно-зеленой слой пены, прекратите взбивать и пейте.

Бамбуковый венчик вы можете купить в специализированном чайном магазине. Или заказать по выгодной цене ЗДЕСЬ или ЖМИ КАРТИНКУ.

зеленый чай матча купить бамбуковый венчик алиэкспресс

Американский метод

Если нет чаши с плоским дном, возьмите глубокую керамическую миску. Мы рекомендуем перед использованием подогревать ее, чтобы чай сохранял свою температуру. Вам также понадобится проволочный венчик.

Для начала насытье 1 чайную ложку матча в подогретую керамическую миску. Затем налейте 30 мл горячей воды 80 ° в чашу. Быстро мешайте в течение 1-2 минут, используя обычный венчик, продолжая тщательно взбивать до пены. Но имейте в виду, что пена не будет такой пышной, как при классическом варианте приготовления. Так как бамбуковый венчик и миска для маття специально предначначены для приготовления матчи.

Метод Латте

Многие любят более насыщенный и сладкий вкус, тогда их вариант – матча латте. Добавьте 150 мл молока в чашу с зеленым порошком маття и взбейте. После смешивания можете добавить 1 ст. ложку любимого сиропа. Подавайте латте в высоком стакане. Можно украсить щепоткой порошка матча.

зеленый чай матча латте как заваривать

Как правильно заваривать матчу?

Вы также можете регулировать соотношение порошка маття и воды по своему вкусу. Для более легкого вкуса уменьшите объем порошка до ½ чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 90–120 мл горячей воды. Если вы предпочитаете более концентрированный вариант, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка с 30 мл воды.

Если вы хотите попробовать новый вкус, вы можете попробовать добавить зеленый порошок к латте, пудингу или протеиновому коктейлю.

Заключение

Матча происходит из того же растения, что и зеленый чай. Но, поскольку она состоит из целого листа, то в ней содержится более концентрированный объем антиоксидантов и других полезных растительных компонентов. Исследования выявили множество преимуществ матчи для здоровья от похудения до снижения риска сердечных заболеваний. Экстракт зеленого чая matcha прост в приготовлении, так что вы можете легко включить его в свой рацион и получить максимум пользы для здоровья.

Готовы сформировать полезную привычку? – Заменить кофе чашечкой полезной зеленой матчи. Это будет вашим мудрым решением.

 


Еще много интересного


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 Словарь терминов бодибилдинга

 

А   Б   В   Г   Д   Е   Ж   З   И   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   У   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э   Ю   Я 

Вверх